prikaz prve stranice dokumenta Motivacija stručnog osoblja za rad u ugostiteljstvu u Republici Hrvatskoj
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Motivacija stručnog osoblja za rad u ugostiteljstvu u Republici Hrvatskoj
2019. urn:nbn:hr:240:384127
Antonia, Gabrić
Visoka škola za menadžment i dizajn Aspira

Citirajte ovaj rad

Antonia, G. (2019). Motivacija stručnog osoblja za rad u ugostiteljstvu u Republici Hrvatskoj (Završni rad). Split: Visoka škola za menadžment i dizajn Aspira. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:384127

Antonia, Gabrić. "Motivacija stručnog osoblja za rad u ugostiteljstvu u Republici Hrvatskoj." Završni rad, Visoka škola za menadžment i dizajn Aspira, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:384127

Antonia, Gabrić. "Motivacija stručnog osoblja za rad u ugostiteljstvu u Republici Hrvatskoj." Završni rad, Visoka škola za menadžment i dizajn Aspira, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:384127

Antonia, G. (2019). 'Motivacija stručnog osoblja za rad u ugostiteljstvu u Republici Hrvatskoj', Završni rad, Visoka škola za menadžment i dizajn Aspira, citirano: 21.11.2023., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:384127

Antonia G. Motivacija stručnog osoblja za rad u ugostiteljstvu u Republici Hrvatskoj [Završni rad]. Split: Visoka škola za menadžment i dizajn Aspira; 2019 [pristupljeno 21.11.2023.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:384127

G. Antonia, "Motivacija stručnog osoblja za rad u ugostiteljstvu u Republici Hrvatskoj", Završni rad, Visoka škola za menadžment i dizajn Aspira, Split, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:384127

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:384127
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovMotivacija stručnog osoblja za rad u ugostiteljstvu u Republici Hrvatskoj
AutorGabrić Antonia
MentorSandra Čanić (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Visoka škola za menadžment i dizajn Aspira
Split
Datum i država obrane2019, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Interdisciplinarne društvene znanosti
Sažetak
U ovom će se radu na temelju pregleda literature raspraviti o motivaciji stručnog osoblja s fokusom na kuhare za rad u ugostiteljstvu u Republici Hrvatskoj. Iako su saznanja iz organizacijske psihologije pomogla odrediti tehnike motiviranja zaposlenika na rad i ukazala na njihovu važnost u uspješnom poslovanju, znanstvena istraživanja i novinarske reportaže pokazuju da su kuhari u mnogim dijelovima svijeta slabo ili tek srednje motivirani za rad u ugostiteljstvu. Inozemne su se studije koncentrirale na obrazovanje, profesionalni stres i rodno pitanje kao neke od ključnih čimbenika slabije motivacije kuhara za rad u ugostiteljstvu. Pregled hrvatskih izvora pokazao je da je pretežna sezonalnost jedan od problema koji je doveo do deficitarnosti kuharskog zanimanja, a koja u kombinaciji s drugim čimbenicima poput relativno niskih plaća, prekomjernog radnog opterećenja te slabo kvalitetnog obrazovanja nastavlja doprinositi daljnjoj nemotiviranosti kuhara za rad u ugostiteljstvu u Republici Hrvatskoj. Na kraju rada predlažu se neke opće smjernice za poslodavce koje bi mogle snažnije motivirati profesionalne kuhare za rad u hrvatskom ugostiteljstvu.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:240:384127
Studijski programNaziv: Međunarodni menadžment u hotelijerstvu i turizmu
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (bacc. oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2020-04-06 08:30:02