prikaz prve stranice dokumenta Motivacija stručnog osoblja za rad u ugostiteljstvu u Republici Hrvatskoj
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Motivacija stručnog osoblja za rad u ugostiteljstvu u Republici Hrvatskoj
2019. urn:nbn:hr:240:384127
Antonia, Gabrić
ASPIRA University of Applied Sciences

Cite this document

Antonia, G. (2019). Motivacija stručnog osoblja za rad u ugostiteljstvu u Republici Hrvatskoj (Undergraduate thesis). Split: ASPIRA University of Applied Sciences. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:384127

Antonia, Gabrić. "Motivacija stručnog osoblja za rad u ugostiteljstvu u Republici Hrvatskoj." Undergraduate thesis, ASPIRA University of Applied Sciences, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:384127

Antonia, Gabrić. "Motivacija stručnog osoblja za rad u ugostiteljstvu u Republici Hrvatskoj." Undergraduate thesis, ASPIRA University of Applied Sciences, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:384127

Antonia, G. (2019). 'Motivacija stručnog osoblja za rad u ugostiteljstvu u Republici Hrvatskoj', Undergraduate thesis, ASPIRA University of Applied Sciences, accessed 08 December 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:384127

Antonia G. Motivacija stručnog osoblja za rad u ugostiteljstvu u Republici Hrvatskoj [Undergraduate thesis]. Split: ASPIRA University of Applied Sciences; 2019 [cited 2024 December 08] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:384127

G. Antonia, "Motivacija stručnog osoblja za rad u ugostiteljstvu u Republici Hrvatskoj", Undergraduate thesis, ASPIRA University of Applied Sciences, Split, 2019. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:384127

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleMotivacija stručnog osoblja za rad u ugostiteljstvu u Republici Hrvatskoj
AuthorGabrić Antonia
MentorSandra Čanić (mentor)
GranterASPIRA University of Applied Sciences
Split
Defense date and country2019, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Interdisciplinary Social Sciences
Abstract
U ovom će se radu na temelju pregleda literature raspraviti o motivaciji stručnog osoblja s fokusom na kuhare za rad u ugostiteljstvu u Republici Hrvatskoj. Iako su saznanja iz organizacijske psihologije pomogla odrediti tehnike motiviranja zaposlenika na rad i ukazala na njihovu važnost u uspješnom poslovanju, znanstvena istraživanja i novinarske reportaže pokazuju da su kuhari u mnogim dijelovima svijeta slabo ili tek srednje motivirani za rad u ugostiteljstvu. Inozemne su se studije koncentrirale na obrazovanje, profesionalni stres i rodno pitanje kao neke od ključnih čimbenika slabije motivacije kuhara za rad u ugostiteljstvu. Pregled hrvatskih izvora pokazao je da je pretežna sezonalnost jedan od problema koji je doveo do deficitarnosti kuharskog zanimanja, a koja u kombinaciji s drugim čimbenicima poput relativno niskih plaća, prekomjernog radnog opterećenja te slabo kvalitetnog obrazovanja nastavlja doprinositi daljnjoj nemotiviranosti kuhara za rad u ugostiteljstvu u Republici Hrvatskoj. Na kraju rada predlažu se neke opće smjernice za poslodavce koje bi mogle snažnije motivirati profesionalne kuhare za rad u hrvatskom ugostiteljstvu.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:240:384127
Study programmeTitle: International Hospitality and Tourism Management - Undergraduate Professional Study
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2020-04-06 08:30:02