prikaz prve stranice dokumenta Specifičnost odjela hrane i pića u malim obiteljskim hotelima na primjeru hotela Santa Lucia
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Specifičnost odjela hrane i pića u malim obiteljskim hotelima na primjeru hotela Santa Lucia
2023. urn:nbn:hr:240:110195
Petranić, Filip
Veleučilište Aspira

Citirajte ovaj rad

Petranić, F. (2023). Specifičnost odjela hrane i pića u malim obiteljskim hotelima na primjeru hotela Santa Lucia (Završni rad). Split: Veleučilište Aspira. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:110195

Petranić, Filip. "Specifičnost odjela hrane i pića u malim obiteljskim hotelima na primjeru hotela Santa Lucia." Završni rad, Veleučilište Aspira, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:110195

Petranić, Filip. "Specifičnost odjela hrane i pića u malim obiteljskim hotelima na primjeru hotela Santa Lucia." Završni rad, Veleučilište Aspira, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:110195

Petranić, F. (2023). 'Specifičnost odjela hrane i pića u malim obiteljskim hotelima na primjeru hotela Santa Lucia', Završni rad, Veleučilište Aspira, citirano: 14.04.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:110195

Petranić F. Specifičnost odjela hrane i pića u malim obiteljskim hotelima na primjeru hotela Santa Lucia [Završni rad]. Split: Veleučilište Aspira; 2023 [pristupljeno 14.04.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:110195

F. Petranić, "Specifičnost odjela hrane i pića u malim obiteljskim hotelima na primjeru hotela Santa Lucia", Završni rad, Veleučilište Aspira, Split, 2023. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:110195

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:110195
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovSpecifičnost odjela hrane i pića u malim obiteljskim hotelima na primjeru hotela Santa Lucia
AutorFilip Petranić
MentorFilipa Marušić (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište Aspira
Split
Datum i država obrane2023, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Interdisciplinarne društvene znanosti
Sažetak
Tema završnog rada su „Specifičnosti odjela hrane i pića u malim obiteljskim hotelima na primjeru hotela Santa Lucia“. Cilj rada je objasniti funkcionira odjel hrane i pića u malim obiteljskim hotelima, pritom je opisan svaki faktor poslovanja u funkcioniranju samog odjela. Odjel hrane i pića je iznimno bitan za funkcioniranje hotela koji u svojoj ponudi ima kombinaciju smještaja te hrane i pića. Rad se takoĊer bavi tematikom vaţnosti samog odjela i koliko je bitno da odjel hrane i pića funkcionira unutar samog hotela. Detaljno je prikazan svaki sektor odjela od menadţmenta koji rukovodi samim odjelom do radnika koji finalizira samu uslugu. Primjer je dan kroz hotel „Santa Lucia“ u Splitu koji se smatra malim hotelom po svojoj veliĉini. Nalazi su samom centru grada, zbog svoje pozicije u starom dijelu grada, hotel se smatra hotelom baštinom. Naglasak je stavljen na restoran hotela, toĉnije odjelu hrane i pića te na samu vaţnost odjela za hotel u poslovanju samog objekta.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:240:110195
Studijski programNaziv: Međunarodni menadžment u hotelijerstvu i turizmu
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (bacc. oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2023-11-03 12:25:45