prikaz prve stranice dokumenta Specifičnost odjela hrane i pića u malim obiteljskim hotelima na primjeru hotela Santa Lucia
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Specifičnost odjela hrane i pića u malim obiteljskim hotelima na primjeru hotela Santa Lucia
2023. urn:nbn:hr:240:110195
Petranić, Filip
ASPIRA University of Applied Sciences

Cite this document

Petranić, F. (2023). Specifičnost odjela hrane i pića u malim obiteljskim hotelima na primjeru hotela Santa Lucia (Undergraduate thesis). Split: ASPIRA University of Applied Sciences. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:110195

Petranić, Filip. "Specifičnost odjela hrane i pića u malim obiteljskim hotelima na primjeru hotela Santa Lucia." Undergraduate thesis, ASPIRA University of Applied Sciences, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:110195

Petranić, Filip. "Specifičnost odjela hrane i pića u malim obiteljskim hotelima na primjeru hotela Santa Lucia." Undergraduate thesis, ASPIRA University of Applied Sciences, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:110195

Petranić, F. (2023). 'Specifičnost odjela hrane i pića u malim obiteljskim hotelima na primjeru hotela Santa Lucia', Undergraduate thesis, ASPIRA University of Applied Sciences, accessed 15 April 2025, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:110195

Petranić F. Specifičnost odjela hrane i pića u malim obiteljskim hotelima na primjeru hotela Santa Lucia [Undergraduate thesis]. Split: ASPIRA University of Applied Sciences; 2023 [cited 2025 April 15] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:110195

F. Petranić, "Specifičnost odjela hrane i pića u malim obiteljskim hotelima na primjeru hotela Santa Lucia", Undergraduate thesis, ASPIRA University of Applied Sciences, Split, 2023. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:110195

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleSpecifičnost odjela hrane i pića u malim obiteljskim hotelima na primjeru hotela Santa Lucia
AuthorFilip Petranić
MentorFilipa Marušić (mentor)
GranterASPIRA University of Applied Sciences
Split
Defense date and country2023, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Interdisciplinary Social Sciences
Abstract
Tema završnog rada su „Specifičnosti odjela hrane i pića u malim obiteljskim hotelima na primjeru hotela Santa Lucia“. Cilj rada je objasniti funkcionira odjel hrane i pića u malim obiteljskim hotelima, pritom je opisan svaki faktor poslovanja u funkcioniranju samog odjela. Odjel hrane i pića je iznimno bitan za funkcioniranje hotela koji u svojoj ponudi ima kombinaciju smještaja te hrane i pića. Rad se takoĊer bavi tematikom vaţnosti samog odjela i koliko je bitno da odjel hrane i pića funkcionira unutar samog hotela. Detaljno je prikazan svaki sektor odjela od menadţmenta koji rukovodi samim odjelom do radnika koji finalizira samu uslugu. Primjer je dan kroz hotel „Santa Lucia“ u Splitu koji se smatra malim hotelom po svojoj veliĉini. Nalazi su samom centru grada, zbog svoje pozicije u starom dijelu grada, hotel se smatra hotelom baštinom. Naglasak je stavljen na restoran hotela, toĉnije odjelu hrane i pića te na samu vaţnost odjela za hotel u poslovanju samog objekta.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:240:110195
Study programmeTitle: International Hospitality and Tourism Management - Undergraduate Professional Study
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2023-11-03 12:25:45