prikaz prve stranice dokumenta Maslinovo ulje i njegovo korištenje u hrvatskoj gastronomskoj ponudi
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Maslinovo ulje i njegovo korištenje u hrvatskoj gastronomskoj ponudi
2020. urn:nbn:hr:240:517632
Mucić, Ana
Veleučilište Aspira

Citirajte ovaj rad

Mucić, A. (2020). Maslinovo ulje i njegovo korištenje u hrvatskoj gastronomskoj ponudi (Završni rad). Split: Veleučilište Aspira. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:517632

Mucić, Ana. "Maslinovo ulje i njegovo korištenje u hrvatskoj gastronomskoj ponudi." Završni rad, Veleučilište Aspira, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:517632

Mucić, Ana. "Maslinovo ulje i njegovo korištenje u hrvatskoj gastronomskoj ponudi." Završni rad, Veleučilište Aspira, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:517632

Mucić, A. (2020). 'Maslinovo ulje i njegovo korištenje u hrvatskoj gastronomskoj ponudi', Završni rad, Veleučilište Aspira, citirano: 19.01.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:517632

Mucić A. Maslinovo ulje i njegovo korištenje u hrvatskoj gastronomskoj ponudi [Završni rad]. Split: Veleučilište Aspira; 2020 [pristupljeno 19.01.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:517632

A. Mucić, "Maslinovo ulje i njegovo korištenje u hrvatskoj gastronomskoj ponudi", Završni rad, Veleučilište Aspira, Split, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:517632

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:517632
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovMaslinovo ulje i njegovo korištenje u hrvatskoj gastronomskoj ponudi
AutorAna Mucić
MentorDiana Petričević (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište Aspira
Split
Datum i država obrane2020, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Interdisciplinarne društvene znanosti
Sažetak
Tema rada je maslinovo ulje i njegovo korištenje u hrvatskoj gastronomskoj ponudi. U radu se opisuju vrste maslina, podneblja uzgoja, način i vrste proizvodnje maslinovog ulja, te upotreba maslinovog ulja u kulinarstvu. Anketno istraživanje je pokazalo da se u restoranima Istre i Dalmacije koriste značajne količine maslinovog ulja i to isključivo maslinovog ulja proizvedenog u Hrvatskoj.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:240:517632
Studijski programNaziv: Međunarodni menadžment u hotelijerstvu i turizmu
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (bacc. oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2020-11-23 14:43:23