prikaz prve stranice dokumenta Maslinovo ulje i njegovo korištenje u hrvatskoj gastronomskoj ponudi
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Maslinovo ulje i njegovo korištenje u hrvatskoj gastronomskoj ponudi
2020. urn:nbn:hr:240:517632
Mucić, Ana
ASPIRA University of Applied Sciences

Cite this document

Mucić, A. (2020). Maslinovo ulje i njegovo korištenje u hrvatskoj gastronomskoj ponudi (Undergraduate thesis). Split: ASPIRA University of Applied Sciences. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:517632

Mucić, Ana. "Maslinovo ulje i njegovo korištenje u hrvatskoj gastronomskoj ponudi." Undergraduate thesis, ASPIRA University of Applied Sciences, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:517632

Mucić, Ana. "Maslinovo ulje i njegovo korištenje u hrvatskoj gastronomskoj ponudi." Undergraduate thesis, ASPIRA University of Applied Sciences, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:517632

Mucić, A. (2020). 'Maslinovo ulje i njegovo korištenje u hrvatskoj gastronomskoj ponudi', Undergraduate thesis, ASPIRA University of Applied Sciences, accessed 10 December 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:517632

Mucić A. Maslinovo ulje i njegovo korištenje u hrvatskoj gastronomskoj ponudi [Undergraduate thesis]. Split: ASPIRA University of Applied Sciences; 2020 [cited 2024 December 10] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:517632

A. Mucić, "Maslinovo ulje i njegovo korištenje u hrvatskoj gastronomskoj ponudi", Undergraduate thesis, ASPIRA University of Applied Sciences, Split, 2020. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:240:517632

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleMaslinovo ulje i njegovo korištenje u hrvatskoj gastronomskoj ponudi
AuthorAna Mucić
MentorDiana Petričević (mentor)
GranterASPIRA University of Applied Sciences
Split
Defense date and country2020, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Interdisciplinary Social Sciences
Abstract
Tema rada je maslinovo ulje i njegovo korištenje u hrvatskoj gastronomskoj ponudi. U radu se opisuju vrste maslina, podneblja uzgoja, način i vrste proizvodnje maslinovog ulja, te upotreba maslinovog ulja u kulinarstvu. Anketno istraživanje je pokazalo da se u restoranima Istre i Dalmacije koriste značajne količine maslinovog ulja i to isključivo maslinovog ulja proizvedenog u Hrvatskoj.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:240:517632
Study programmeTitle: International Hospitality and Tourism Management - Undergraduate Professional Study
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2020-11-23 14:43:23