Kompetencijski pristup postaje sve rasprostranjeni u teoriji i praksi. Globalizacija stvara sve veću međuovisnost i različitost u svijetu. Da bi razumjeli modernizaciju svijeta te dobro funkcionirali u njemu potrebne su kompetencije za postizanje ravnoteže između gospodarskog rasta i ekološke održivosti te blagostanja i socijalne pravednosti. Zbog globalnog napredovanja kompetencije koje su potrebne za svakog pojedinca postaju sve složenije i zahtijevaju puno više od usko definiranih vještina. Ovaj rad posvećen je kompetencijama potrebnim za obavljanje posla čokolatijera. Glavni razlozi za uvođenje kompetencija u organizaciju su implementacija organizacijskih vrijednosti, strategije te jasno razumijevanje očekivanja od zaposlenih. Kompetencije su rasprostranjene na dva temeljna područja u upravljanju ljudskim potencijalima, na području procjene radne uspješnosti te kao osnova za profesionalno usavršavanje. Kompetencije dijelimo u tri skupine: opće, specifične i menadžerske kompetencije. Opće kompetencije primjenjuju se na svim razinama organizacije, dok specifične upotrebljavamo unutar specifične radne funkcije, menadžerske funkcije potrebne su za rukovodeće pozicije. Čokolada je jedinstveni proizvod koja ima opsežnu povijest od otkrića Amerike do proizvoda kojeg danas poznajemo. Obrada od kakao zrna do čokolade je složen proces koji se sastoji od izrade kakao mase, izrade čokoladne mase te naposljetku oblikovanje čokolade. Čokoladu klasificiramo u sedam skupina: tamne, gorke, bitter čokolade, mliječne, bijele, kuverture i gianduju. Organizacija rada čokoladarnice je vrlo jednostavna jer na području Hrvatske i Europe su to male proizvodnje, tako da se organizacija sastoji od tehnologa, voditelja proizvodnje, čokolatijera te pomoćnih radnika. Čokolatijer je osoba koja proizvodi slastica od čokolade, stoga za ovu poziciju treba imati završenu obuku koja omogućava škola Institut Culinaire de France gdje se kroz obuku usavršavaju vještine potrebne za obavljanje posla u čokoladarnici. Kompetencije koje su potrebne za poziciju čokolatijera su ljubaznost i gostoljubivost, poznavanje naprednih tehnika rada, sposobnost upravljanja zalihama, kreativnost te poznavanje najnovih čokolatijerskih trendova. Cilj ovog istraživanja je povezati elemente kompetencijskog seta na primjeru Milenij Choco svijeta.