Jedna od najpopularnijih aktivnost u svijetu je turizam i donosi primarne izvore prihoda mnogobrojnim osobama. Rapidni razvoj turizma započinje u 20. stoljeću kada ljudi počinju sve više putovati. Danas je ekonomska grana koja je glavni izvor BDP-a mnogim državama i bilježi stalne stope rasta. Osim toga, turistički sektor zapošljava veliki broj ljudi. Mnogobrojne zemlje ulažu u unaprjeđenje turističke ponude kako bi povećali prihode i privukli što veći broj turista. Hrvatska mnogo ulaže u turističku infrastrukturu te se u zadnjih par godina pozicionirala visoko na listi traženih destinacija za odmor. Grad Split je jedan od najljepših gradova u Hrvatskoj, bogat povijesnim, prirodnim i kulturnim znamenitostima. Osim grada, i okolica Splita privlači brojne turiste poput otoka Hvara. Otvaranjem heritage hotela koji nude jedinstvenu atmosferu proširuje se ponuda hotelskog smještaja. Ova vrsta hotela postaje sve popularnija zbog svoje lokacije i unikatnog uređenja te okruženja koje stvara izniman ugođaj. Heritage hoteli se nalaze u povijesnim građevinama koje su prilagođene hotelima, ali moraju zadržati izvorni izgled. Velika je potražnja za heritage hotelima diljem svijeta upravo zbog njihove posebnosti koju moderni turisti traže. Većina heritage hotela ima ponudu tek nekoliko soba što povećava potražnju jer nude individualni doživljaj i iskustvo svojim gostima. U hotelskoj industriji, kao i u svakoj industriji, trebaju se pratiti trendovi kako bi mogli konkurirati ostatku tržišta. Cilj ovog rada je analizirati i istražiti poslovanje heritage hotela Jupiter koji se nalazi u centru grada Splita. U teorijskom dijelu rada se objašnjavaju pojmovi kulturni turizam i heritage hotel, dok se u ostatku rada provodi analiza hotela koji je jedan od najpoznatijih heritage hotela grada Splita te nudi gostima izvanredan doživljaj noćenja među gradskim zidinama Splita.