Hrana je, kroz gastronomsku ponudu, jedan od ključnih čimbenika svake turističke destinacije. Brojni turisti imaju specifične prehrambene potrebe, zdravstvene ili one vjerske Halal prehrane. Ona predstavlja poseban način prehrane koja uključuje samo dozvoljene vrste namirnica i koje se trebaju pridržavati svi vjernici islamske vjeroispovijesti. U ovom su radu sagledana zapažanja o Halal turizmu i Halal prehrani iz relevantnih radova koji istražuju specifične usluge u turizmu i ugostiteljstvu. Kroz pregled literature utvrđene su prednosti, nedostaci i potrebe hotela u svijetu i Republici Hrvatskoj u području implementacije Halal certifikata. Posebna pažnja u završnom radu je usmjerena na istraživački dio kroz intervjuiranje zaposlenika Odjela kuhinje i slastičarstva u jednom hotelu iz renomirane hotelske grupacije u Republici Hrvatskoj. Za potrebe rada ime hotela nije navedeno. Cilj je bio utvrditi njihovo poznavanje značenja Halala i postupaka rada pri pripremi Halal hrane. Analiza rezultata istraživanja ukazuje na nedovoljno poznavanje Halal prehrane što implicira da bi se trebala posvetiti veća pažnja edukaciji novih zaposlenika kako bi se što bolje predstavila tema zaposlenicima i kako bi se što uspješnije zaživjela u praksi. Osim edukacijom, potrebno je promijeniti način rada u kuhinji/slastičarnici i organizacijski, primjerice prostornim razdvajanjem posebno obučenih kuhara/slastičara za Halal hranu. U radu su raspravljene i moguće ideje za reformu u sklopu turističkih destinacija i hotela u Republici Hrvatskoj koje nisu implementirala Halal praksu ili nisu upoznate s potencijalom Halal turizma. Predloženi su mogući koraci i postupci u poboljšanju rada.